Blog Sospeso
La acidez en el café: equilibrio, origen y sabor
Hay una palabra que a muchos les intimida cuando prueban café por primera vez: acidez.Pero en el mundo del café de especialidad, la acidez no es un defecto. Es el...
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Las 6 M del café: los pilares de una barra exitosa
En el mundo del café de especialidad, el resultado final no depende solo del grano. Cada taza es la suma de seis elementos que trabajan en armonía: Manantial, Máquina, Molino,...
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8 reglas para preparar un café excepcional en c...
Hacer buen café no es cuestión de suerte, sino de atención.Cada paso, desde el agua hasta la molienda, puede elevar o arruinar lo que llega a tu taza. En Caffe...
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